膨化食品近年来在市场上很受消费者的亲睐和喜爱，那么膨化食品受到亲睐的原因是什么呢，它都有些成分组成？有哪些优点呢？
膨化食品常以各类谷物（如玉米、小麦粉、大米）、豆类（如荷兰豆）、薯类（如马铃薯）为主要原料，再添加一定比例的天然辅料和香辛料、食用植物油、调味料，添加或不添加糖、盐、味精等辅料精制而成。
膨化食品的优点：
1.改善了口感：粗粮经膨化后，粗硬组织结构受到破坏，再也看不出粗粮的样，吃不出粗粮的味，口感柔软，并保持粗粮中的膳食纤维及矿物质的含量高的特点。
2．谷物和原料自身营养成份的保存率和消化率高：谷物原料中的淀粉在膨化过程中很快被糊化，使其中蛋白质和碳水化合物的水化率显著提高，糊化后的淀粉经长时间放置也不分老化（回生）。而富含蛋白质的植物原料经高温短时间的挤压膨化，蛋白质彻底改良，有利于同人体消化酶的接触，从而使蛋白质的利用率和可消化率提高。
3.食用方便和易于储存：粗粮经膨化后，已成为熟食，食用方便，成为名符其实的方便食品。同时，粮食经膨化，等于进行了一次高温，膨化后的水分含量都降低到10%以下，这样低的水分，限制了虫、霉滋生，加强了产品在储存中的稳定性，适于较长期储存。
4.膨化食品除了好吃之外，还可以作为一日三餐的辅助食品，补充一些我们所需的一些营养物质和能量，另外，有些产品强化了营养素和矿物资，能更好的补充营养所需。
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